В общем дебаг логов достать не удалось т.к. пришлось переехать с виртуальной среды обратно на физический хост.<div><br></div><div>Nginx работал под FreeBSD в VMware vSphere, как выяснилось позже проблема появилась вместе с проблемами хранилища виртуальной инфраструктуры. Скорее всего если бы не проблемы с хранилищем nginx бы не падал, но с другой стороны разве должен он падать в этом случае?</div>
<div><br></div><div>P.S. Отключение кэширования избавляло от проблемы.</div>